2024年2月6日 

キャリア教育の一環で…名古屋の小学校で児童がパティシエ体験 フラ ンスでの修行経験を持つプロが特別授業 

名古屋市にある上名古屋小学校で開催された「未来への架け橋チョコレートアート体験プロジェクト」は、子供たちに一流の技術や文化に触れる機会を提供しました。

このプロジェクトは「MOF MUSEUM NAGOYA」の呼びかけに名古屋市が応じ、子供たちの将来の夢の選択肢を広げるキャリア教育の一環として実施されました。 

指導を務めたのは柴田清実さん、フランスで修行を重ねた経験豊富なパティシエです。 

この日は、各国のパティシエが愛用するフランスの老舗「ヴァローナ」のチョコレートを特別な車で運んで、提供していただきました。 

子供たちはそのチョコレートを使ったデザート作りに挑戦しました。チョコレートが分離しないようにミルクを少しずつ加える技術や、生クリームを絞る方法など、プロの技巧を学びながら、チョコレートの科学についても深く理解を深めました。 

子供たちの反応は非常にポジティブで、体験に対する興味や情熱を引き出すことに成功しました。「甘さも出てるけど、苦さも出てて」や「本格的にこういうのをやってみて、興味が出ました」といった感想が聞かけました。

MOF MUSEUM NAGOYAは本物の技術を子供の時から知ってもらい、将来の夢を広げるきっかけにしてほしいと願っております。