国際小児がんデーにあたる2026年2月15日、一般社団法人 MOF MUSEUM JAPANはNPO法人愛知こどもホスピス様、名古屋調理師専門学校との共催により、「チョコレートdeパン作り体験」を開催しました。本イベントは、2027年1月にイタリア・リミニで開催される「Bread in the City Bakery World Cup」の日本代表に選出されたパン職人・上村昭博氏を講師に迎え、参加者とともに特製のチョコレートコルネづくりを行いました。

実習に先立ち、参加者はヴァローナのチョコレートテイスティング方法も学びました。まず艶や色合いを目で観察し、次に香りを深く吸い込んで楽しみ、指先で割った際に鳴る音に耳を澄ませ、最後に少量を口に含んで舌の上でゆっくり溶かしながら、変化していく香りと味わいを堪能するという、五感をフルに使う体験です。

続く実習では、プロの技を間近で見ながらクリームを絞ったりチョコレートを飾り付けたりと、甘い香りに包まれながら和やかなひとときを過ごしました。完成したコルネは、おうちで待つご家族や、天国に旅立ったごきょうだいへのお土産としても持ち帰っていただき、親子で一緒に頬張る笑顔があちこちで見られる、あたたかな時間となりました。

本イベントは、チョコレートをご提供いただいたヴァローナ・ジャポン様、ミルク製品をご提供いただいたタカナシ販売様をはじめ、多くの企業・団体の皆さまのご協力により開催することができました。関わってくださったすべての皆さまに、心より感謝申し上げます。

一般社団法人 MOF MUSEUM NAGOYA 広報部